PENGARUH RESTAURANT ATMOSPHERE DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA RUMAH JAGO DI KESUGIHAN

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh suasana restoran dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen pada Rumah Jago di Kesugihan, Indonesia. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh semakin ketatnya persaingan industri
kuliner, di mana faktor non-produk, seperti kenyamanan suasana dan mutu pelayanan, memiliki peran penting dalam membentuk persepsi serta kepuasan konsumen. Hasil pengamatan awal menunjukkan bahwa Rumah Jago Kesugihan masih menghadapi beberapa permasalahan, antara lain ketidakkonsistenan
pelayanan, seperti waktu penyajian yang relatif lambat dan kurang responsifnya staf, serta suasana restoran yang belum sepenuhnya menarik bagi konsumen. Kondisi tersebut menyebabkan pengalaman yang dirasakan konsumen belum sepenuhnya sesuai dengan harapan mereka, sehingga berdampak pada rendahnya kepuasan, niat kunjung ulang, dan kesediaan konsumen untuk merekomendasikan restoran kepada pihak lain. Oleh karena itu, penelitian ini penting dilakukan untuk memahami sejauh mana suasana restoran dan kualitas pelayanan mempengaruhi kepuasan konsumen sebagai dasar perbaikan dan peningkatan daya saing Rumah Jago Kesugihan. Penelitian ini menggunakan metode kauntitatif dengan pendekatan survei.
Teknik pengambilan sampel menggunakan metode Simple Random Sampling dengan jumlah responden sebanyak 93 orang. Dan diolah menggunakan bantuan program SPSS 25.00 for Windows.
Berdasarkan hasil penelitian yang diperoleh, suasana restoran dan kulaitas pelayanan berpengaruh secara simultan terhadap kepuasan konsumen, suasana restoran secara parsial berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen, serta
kualitas pelayanan secara parsial berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen. Uji determinasi menyatakan variable independen menunjukan adanya pengaruh sebesar 20,6%, terhadap variabel dependen. Kata Kunci: Suasana restoran dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen.