ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU BUNGA SEGAR MENGGUNAKAN METODE EOQ UNTUK MEMINIMALISIR BIAYA PERSEDIAAN DI TOKO SUN MIRACLE FLORIST

Penelitian ini menganalisis pengendalian persediaan bahan baku bunga segar pada Toko Sun Miracle Florist, Cilacap, yang mengalami pembengkakan biaya operasional signifikan akibat pengadaan barang secara intuitif tanpa metode terukur. Tujuan dari penelitian ini adalah mengidentifikasi kuantitas pemesanan optimal, menentukan tingkat persediaan pengaman (safety stock), menetapkan titik pemesanan kembali (reorder point), dan menganalisis tingkat efisiensi total biaya persediaan (Total Inventory Cost). Menggunakan metode kuantitatif melalui observasi dan data riwayat persediaan tahun 2025, data diolah menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock (SS), Reorder Point (ROP), dan evaluasi Total Inventory Cost (TIC). Hasil perhitungan menunjukkan kuantitas pemesanan optimal pertransaksi untuk Bunga Mawar sebesar 592 tangkai, Krisan 561 tangkai, Peacock 582 tangkai, Garbera 482 tangkai, dan Sedap Malam 321 tangkai. Batas persediaan pengaman masing-masing jenis bunga ditetapkan sebesar 10, 8, 6, 5, dan 4 tangkai, dengan titik pemesanan kembali pada tingkat persediaan 48, 38, 30, 24, dan 18 tangkai. Penerapan metode usulan terbukti memangkas total biaya persediaan dari Rp12.218.296 menjadi Rp8.874.753 pertahun. Penelitian ini memberikan rekomendasi strategis bagi perusahaan untuk menekan risiko kerugian bunga layu serta mencapai efisiensi biaya persediaan sebesar Rp3.343.543 pertahun (27,36%).
Kata Kunci : Pengendalian Persediaan, Economic Order Quantity (EOQ), Safety Stock,
Reorder Point, Total Inventory Cost (TIC), Toko Sun Miracle Florist